Prezent na Dzień Babci i Dziadka - puszysty jak chmurka tort bezowy

Czym zaskoczyć Babcię i Dziadka w dniu ich święta?

Co powiecie na kulinarna niespodziankę? Żeby było smacznie, wykwintnie ale w miarę prosto?

No oczywiście, torcik bezowy. Przejrzałam przepisy na moich ukochanych kulinarnych blogach: kwestiasmaku.com i mojewypieki.blox.pl, popatrzyłam, porównałam, pozmieniałam i oto rezultat. Musze powiedzieć, że bardzo udany! Zjadł się jakoś tak błyskawicznie ;)

Chrupiąca słodka beza, niesłodzony krem ze śmietanki i serka mascarpone, kwaskowate kiwi i gorzka czekolada - idealne połączenie.

Zmodyfikowałam nieco przepis na tort bezowo-kawowy dostosowując go, do dostępnych owoców, które moim zdaniem idealnie komponują się z tym ciastem - kiwi.

POTRZEBUJEMY:

Na bezę

10 białek, schłodzonych

1 łyżka soku z cytryny

1,5 łyżki maki ziemniaczanej

30 dkg cukru pudru

Białka ubijamy na sztywną piane w wysokim naczyniu. Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier puder - piana powinna się zrobić gęsta i lśniąca. Dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczana.

Ubijamy do połączenia składników.

Na papierze do pieczenia odrysowujemy kółka przykładając talerz deserowy - ok 18-20 cm.

Wykładamy pianę formując 2 blaty. Resztę piany wkładamy do foliowej torebki, obcinamy delikatnie rożek i na papier wyciskamy małe beziki.Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140ºC na około godzinę.

Piecyk wyłączamy, uchylamy i pozostawiamy bezy do wystudzenia na 1-2 godziny.

Na krem

250 ml słodkiej smietanki 30%

opakowanie serka mascarpone - 250 gr

Śmietankę ubijamy w wysokim naczyniu. Ubitą mieszamy z serkiem mascarpone.

Do wykończenia

kiwi 1-2 sztuki

czekolada

Na talerzu, na którym tort będzie serwowany układamy pierwszy blat. Smarujemy masą śmetankowo-serową. Kiwi obieramy, kroimy w plasterki, układamy na kremie. Przykrywamy drugim blatem, wykładamy reszte masy. Układamy beziki, i "skrapiamy" roztopioną czekoladą.

SMACZNEGO!

Uwaga! Torcik nie powinien długo leżeć w lodówce. Najlepszy jest po 2-4 godzinach od zrobienia, przy dłuższym leżakowaniu bezy robią się wilgotne, a ideą tortu jest by pozostały chrupiące.

Ilustrowane przepisy kulinarne, czyli gotowanie na wesoło

Nie przepadam za gotowaniem, nie to, żebym była absolutnym kulinarnym beztalęciem, ale jakoś tak szkoda mi czasu na to s\całe kuchenne zamieszanie: obieranie, krojenie, namaczanie, szykowanie, podduszanie, doprawianie, zawijanie, marynowanie, ...anie, anie, anie. Uff! sama wyliczanka mnie zmęczyła ;))

Z tym większą radością przyjmuje wszystko, co ułatwia i umila czas spędzony w kuchni, np. kolorowe ilustrowane przepisy, na które wpadłam dziś buszując w necie. Spójrzcie, czy nie urocze?

Czyz z takim gadżetem tak prozaaiczna czynność jaka jest pieczenie naleśników nie przeradza sie w prawdziwy akt tworzenia? ;)

Oczywiście przeglądając przepisy, natychmiast zahaczyłam o mój ukochany dział "ciasteczka i batoniki". Ach...

Od razu macie ochote pobiec do kuchni, czyz nie?

A może lody?

Przepisy są w większości języku angielskim, ale odnalazłam tez kilka po rosyjsku :)

Zdaje się, ze może to być świetny sposób, aby zachęcic dzieciaki do pichcenia, a przy okazji małych korepetycji językowych. O na przykład takich:

Adres strony: http://www.theydrawandcook.com/

Miłej zabawy!

Jak zrobić prosty strój na bal przebierańców? Kostium motylka

Mamy karnawał, a to oznacza, że za moment staniecie przed wyzwaniem wymyślenia kostiumu na bal dla waszych pociech!

Spieszę z pomocą - dziś przepis na bardzo prosty do wykonania stój motylka.

Każda mała księżniczka marzy o takiej spódnicy!

I ma jeszcze tę zaletę, że można go wykonać z resztek materiałów.

Strój jest dość uniwersalny - dzięki wiązaniu z tyłu jest regulowany.

POTRZEBUJEMY:

• końcówki materiałów - przezroczystych, ale dość sztywnych, idealny będzie tiul, organza. Polecam szczególnie te dwa materiały ponieważ się nie "siepią" i nie trzeba ich obrabiać.
• ostre nożyczki, dopasowane kolorystycznie nici, agrafka, opaska do włosów

WYKONANIE:
1. zaczynamy od zmierzenia dziecka w pasie, a następnie przygotowujemy szarfę z materiału o szerokości talii + 60-80 cm. Z zapasu będziemy wiązać kokardę. 

Materiał składamy na pół i ponownie brzegi jeszcze raz na pół do środka, tak aby powstała listwa do włożenia materiału pomiędzy. 

2. Z kartonu wycinamy kształt jak niżej:

Mój szablon ma około 25 cm długości i 13 cm szerokości, ale wymiary zależą od wzrostu dziecka.
3. Na materiale odrysowujemy ołówkiem ok. 30 takich kształtów (można mniej - spódniczka będzie bardziej płaska - można więcej dla bardziej przestrzennego efektu).

Dobrze jest zróżnicować długość płatków i układać je warstwami, tak, aby najkrótsze znalazły się na wierzchu.

Płatki nakładamy na siebie jak na zdjęciu poniżej, robiąc 2 identyczne częsci - przód i tył - nadając całości lekko półokrągły kształt.

Ułożone odpowiednio płatki fastrygujemy.

Sfastrygowane płatki, wkładamy pomiędzy zakładki paska i zszywamy - ręcznie, lub maszynowo. Pamiętamy o tym, aqby nałozyć na siebie pośrodku płatki z obu częci, tak, by nie powstał przeświat.

Mamy gotową spódniczkę.

Z materiału wycinamy prostokąt, o dowolnej wielkości - po środku przewlekamy nitkę, marszczymy, mocujemy - mamy skrzydła. Skrzydła mozna przypiąć bezpieczną agrafką.
Lub jeśli nie macie - doszyć do bluzeczki naszego motylka :)

Ostatnia rzecz - motylek musi mieć czułki!
Z materiału wycinamy dłuższy pasek o szerokości ok. 10 cm. Z dwu stron po bokach nacinamy tworząc cienkie paseczki, pozostawiając po środku 1 cm.
Paseczki składamy na 4-5 czesci, przeszywamy pośrodku, ściągamy nitkę marszcząc materiał, mocujemy formując pomponiki.